Det ekte Oslo: Grønlands multikulturelle møteplass

Grønland i Oslo er et nabolag fullt av kultur, mangfold og unike personligheter – et område alle bør oppleve minst én gang.

Grønland er et kjent strøk i bydelen Gamle Oslo. Her finner du byens beste kebab på et lite hjørne i Grønlandsleiret, Norges mest virale pistasjeis på en familieeid butikk, og en 80 år gammel frisørlegende som fortsatt står bak stolen sin hver dag. I tillegg lokker grønnsaksmarkedene, de skjulte bakgårdsbarene og en usbekisk restaurant du ikke finner maken til i landet.

På Grønland føles det som å reise verden rundt på bare noen kvartaler – og det er nettopp derfor bydelen er selve hjertet av det ekte Oslo.

---

Trofaste kunder på Grønland Herrefrisør

Freddy Larsen (80) står i sin velkjente blå frakk og har klippet kunder i hele 54 år på Grønland Herrefrisør – helt alene. Veggene er fulle av historier, og selv Kong Harald har hedret ham med en fortjenstmedalje. Men de beste historiene fortelles fortsatt i frisørstolen. Salongen har samlet faste kunder fra hele Oslo, og Freddy har ingen planer om å legge ned saksen, selv om han egentlig er pensjonist.

– Jeg er vokst opp på Bygdøy og bor der fortsatt, men tar alltid turen til Grønland Herrefrisør for å klippe meg. Jeg anbefaler alle jeg kjenner å gjøre det samme, sier Rolf (53) som har vært trofast kunde i 40 år.

Når han sitter i stolen, fylles rommet av den velkjente summingen fra barbermaskinen og radioen som spiller i bakgrunnen. Døra står åpen ut mot gata, og lyden av biler som suser forbi blander seg med småpraten mellom ham og Freddy – denne gangen om et TV-program de begge nylig har sett.

– Det er mye bra med salongen, men stolene … dem vet jeg ikke helt, ler Rolf mens han reiser seg for å betale. Hele rommet fylles av latter.

---

---

Hjemmelaget pistasjeis på AlBasha

Lyset flommer inn gjennom vinduene i lokalet på Grønland, og i hyllene står arabiske kaffekanner på rad og rekke. Her kvernes kaffen ferskt foran kundene som ønsker det. Hylle etter hylle er fylt med søtsaker, nøtter, frø og sjokolade fra Midtøsten – alt satt sammen med omhu.

– Vi tenkte å bare åpne søtsaker, nøtter, baklava og kaffe, fordi de hører sammen. Noe annet ville ikke passet, forklarer Raghad (22), som driver sjappa sammen med familien.

Bak disken er det liv og røre. Kundene strømmer inn, noen for å handle nøtter, andre for å kjøpe pistasjeis – den virkelige bestselgeren. Jeg spør henne om det er baklava som selger mest. Hun smiler og rister på hodet:

– Nei, det er isen.

Jeg hever øyenbrynene. Is? Inne her? Hun ler og forklarer videre:

– Det er syrisk is. Vi er de første i Norge som har den. Vi slår isen helt til den stivner, og mange kommer inn bare på grunn av isen – og så ender de opp med å kjøpe andre ting også. Først hadde vi mange utenlandske kunder, men etter at noen norske kjendiser var innom og spiste is, fikk vi plutselig mange norske også.

Raghad lager isen for hånd foran meg. Kjeksen er laget av tørket knafeh, en tradisjonell arabisk dessert dynket i sirup. Isen rulles inn i fersk pistasj mens køen av nysgjerrige kunder vokser bak meg.

– Vil du ha en is? spør hun.

Jeg takker gledelig ja. Den første smaken overrasker meg – sødmen og nøttepreget minner meg om baklava. Det er noe av det beste jeg har smakt på lenge. Ikke rart den har tatt av på TikTok.

---

Frukt og grønt på Grønland Torg

På Grønland er det sansene som leder veien. Duften av grillspyd og ferske krydder blander seg i lufta, mens lyden av ulike språk fyller gata. Frukt- og grønnsaksbodene bugner av farger – grønne mangoer, knallrøde granatepler og sitroner stablet i tårn. Det er tett, travelt og fullt av liv, men nettopp det gir Grønland en energi som gjør at du blir værende litt lenger enn planlagt.

Midt i dette mylderet ligger Grønlandtorg Frukt & Grønt – for mange Oslos beste grønnsaksbutikk. Her står køen alltid lang, og folk fra hele byen og verden møtes for å handle råvarer du sjelden finner andre steder. Granateplene er enorme, de søteste, pakistanske mangoene selges i hele esker, og vannmelonene er så store at de knapt får plass i posen.

---

«Byens beste kebab» på Dronningens kebab

Skiltet hos Dronningens Kebab lover «Byens beste kebab». Bak disken står kurdiske Sherzad (50), som med et smil tar imot alt fra Wolt-sjåfører til kunder som har reist helt fra Furuset – og til og med fra Sverige – for å smake på kebaben midt på Grønland.

– Vi har vunnet flere kåringer for byens beste kebab, derfor reklamerer vi for det. Det er bare å google oss, sier han mens han legger ferske grønnsaker i en pita og forbereder en ekstra sterk kebab.

Jeg spør når det egentlig er mest hektisk her.

– På lørdager, helt klart, men også når det er festivaler og eventer. Da hoper det seg opp med kunder – man vet aldri, sier han og trekker på skuldrene.

Kjøttet freser på grillen mens grønnsakene fylles på. Til slutt ser han opp og spør: «Mild, medium eller sterk?» Jeg nøler ikke: Sterk. Senere, når han kikker bort og spør om det ble for sterkt, svarer jeg fornøyd: Nei, det var akkurat slik jeg liker kebaben min.

Mens kebaben spises, deler Sherzad historier om Kurdistan. Han peker også mot menyen og trekker frem én rett over alle andre:

– Dronningens Special Mix Kebab – den er aller best.

Vi testet likevel den klassiske kebaben i pita til 139 kroner. Og ja – den lever opp til navnet.

---

Grønlands ikoniske utesteder

Grønland byr på et uteliv som er like mangfoldig som bydelen selv.

På Dattera til Hagen er det alltid livlig. Den fargerike bakgården er blitt et ikon i Oslo, kjent for sin sommerlige stemning, uteservering og klubbkvelder som trekker alt fra studenter og stamgjester til folk fra hele byen. Det er stedet man samles på en varm kveld eller danser natta bort inne på klubbscenen.

Et steinkast unna ligger Olympen, eller «Lompa» som de fleste sier. Dette er en av Oslos eldste restauranter, åpnet i 1892, og her sitter historien bokstavelig talt i veggene. Under de store lysekronene og veggmaleriene har generasjoner av osloborgere drukket øl, spist klassiske retter og opplevd Grønland forandre seg. Likevel har stedet beholdt sin popularitet som et møtested på tvers av generasjoner.

For den som søker mer enn mat og fest, byr Nordic Black Theatre på et unikt kulturliv. Her kan du oppleve alt fra teater og konserter til debatter og poesikvelder. Teateret ble startet på 1990-tallet med mål om å løfte frem mangfoldet i norsk scenekunst, og i dag summer lokalet av kreativitet og nye stemmer.

---

Usbekisk mat og vørterøl på Registan

– I begynnelsen var vi redde for at ingen skulle komme, fordi det ikke finnes andre usbekistanske restauranter i Norge. Men vi fikk mange kunder med en gang, forteller Medina (37).

Hun driver restauranten sammen med to andre familier fra Usbekistan. De åpnet for tre år siden, og her deles både ansvar og arbeid – alle gjør litt av alt, men med sine egne roller. Markedsføring har de aldri prioritert, men gjestene har gjort jobben for dem: gjennom bilder og innlegg på sosiale medier har ryktet spredd seg om at alle bør oppleve smaken av Usbekistan på Registan.

– Norske mennesker liker vår mat, og jeg vet at de som kommer fra tidligere Sovjet-land gjenkjenner smaken og rettene våre. Oppskriftene kommer fra gamle tradisjoner og smaken er bestemors kjøkken, forteller hun – og røper at de snart har planer om å åpne en ny restaurant etter stor etterspørsel.

Veggene er prydet av fargerike usbekiske hatter, og fra kjøkkenet høres fresingen av mat som stekes.

Når jeg setter meg, spør hun: «Hva vil du ha å drikke?» Jeg svarer: «Hva anbefaler du meg?» Hun peker på en flaske vørterøl og forklarer at denne er laget av en ukrainsk kvinne i Tønsberg som restauranten samarbeider med. I kjøleskapet står også andre eksotiske drikker med arabisk skrift på etikettene.

– Alt vi lager er hjemmelaget, understreker hun.

Plutselig spør hun: «Kan du russisk?» og forteller at språket fortsatt er utbredt i Usbekistan, et minne fra tiden som del av Sovjetunionen.

På menyen finner du den uslåelige klassikeren uzbek plov – en kraftfull rett med saftig kjøtt og ris, elsket av mange. Til dessert fikk vi servert en gyllen honningkake, servert sammen med dampende svart te i en fargerik tekanne. Her går du garantert mett og fornøyd fra bordet.

---