Den skotske hovedstaden Edinburgh opplever en kraftig vekst i turismen, og en bølge av nye luksushoteller og innovative restauranter. Slik får du tidenes reise i Edinburgh.
Getty Images
Det er på tide å reise til Edinburgh. Edinburgh opplever en kraftig økning i popularitet som reisemål. Bookinger til den skotske hovedstaden har mer enn doblet seg fra 2023 til 2024, skriver scmp.com.
Byen, som feiret sitt 900-årsjubileum i 2024, ser nå en betydelig transformasjon av sine historiske bygninger.
Tidligere butikk- og kontorbygg blir omgjort til luksushoteller og restauranter. Dette skjer som følge av en økende trend med stigende hotellbelegg og rompriser.
Luksushoteller preger bybildet
The Balmoral er et av Edinburghs mest kjente hoteller, med sin ikoniske fasade og klokketårn ved Princes Street.
Hotellet tilbyr Michelin-kvalitet i hovedrestauranten og en imponerende samling single malt-whisky i sine lounger.
House of Gods i Old Town satser på maksimalisme med forførende røde farger, dempet belysning og himmelsenger med tykke gardiner.
100 Princes Street er innredet med håndlaget tartan og byr på utsikt mot Edinburgh Castle.
Gleneagles Townhouse har inntatt en tidligere bank ved St Andrews Square. Her er de historiske elementene bevart, med forgylte tak og elegante lounger.
Virgin Edinburgh har inntatt den historiske India Buildings i Old Town, med en særegen lysende kvartsvegg ved resepsjonen og en stilig takterrasse.
Opplevelser i historiske omgivelser
Edinburgh er en vakker by kjent for sin historie, arkitektur og livlige kultur. Besøk det majestetiske Edinburgh Castle, gå langs den sjarmerende Royal Mile, eller utforsk Holyrood Palace. Byen er også berømt for festivaler som Edinburgh Festival Fringe og Hogmanay-feiringen.
Les også: 20 grunner til å reise til Skottland
Må-se på din reise i Edinburgh
The Witchery, som ligger ved Edinburgh Castle i en bygning fra 1595, tilbyr en fortryllende atmosfære med levende lys og middelaldersk prakt.
Hey Palu har på fem år blitt en av byens fremste drinkdestinasjoner. Baren byr på 60 forskjellige likør-varianter og signatur-cocktailen White Strawberry Negroni.
Panda & Sons er rangert som nummer 30 på «World’s 50 Best Bars»-listen. Baren skjuler seg bak en falsk bokhylle i en barbersalong. Baren serverer innovative drinker som Birdcage, en whiskybasert cocktail som presenteres under en glasskuppel med kanel- og nellikrøyk.
The Pompadour, en av Edinburghs første fine dining-restauranter fra 1925, drives nå av Masterchef Professionals-vinner Dean Banks.
De beste restaurantene i Edinburgh
Edinburgh har en blomstrende kulinarisk scene med et mangfold av restauranter som tilbyr alt fra tradisjonell skotsk mat til internasjonale retter.
Blant de mest anerkjente spisestedene finner vi The Kitchin, en Michelin-stjerners restaurant i Leith, kjent for sin moderne skotske meny basert på sesongens beste råvarer.
The Palmerston er et annet populært valg, med fokus på bærekraftige retter i en avslappet atmosfære.
For de som søker autentisk italiensk mat, tilbyr Contini ferske, hjemmelagde pastaretter i hjertet av byen.
I tillegg har Timberyard fått ros for sine kreative retter laget av lokale ingredienser, servert i et rustikt og innbydende miljø.
